В МБДОУ «Кузьмичевский детский сад «Улыбка»  услуги по организации питания осуществляются на основании аутсорсинга с ООО «Славиа», заключен контракт от 09.01.2025. Соблюдаются принципы рационального, сбалансированного питания детей раннего и дошкольного возраста.  Питание осуществляется в соответствии с примерным 10-дневным меню, разработанным с учетом возрастных особенностей детей и распределения перечня блюд, кулинарных,  хлебобулочных изделий по отдельным приемам пищи.  Меню  разработано на основе физиологических потребностей в пищевых веществах и норм питания детей дошкольного возраста.  Объем пищи и выход блюд соответствуют возрасту детей. В рационе присутствуют свежие фрукты, овощи, соки. Основанием для приготовления блюд являются оформленные технологические карты (на основании действующих сборников технологических нормативов).

В МБДОУ «Улыбка» воспитанники  обеспечены 4-х разовым сбалансированным питанием в соответствии с режимом дня. Режим питания детей с 12-ти часовым пребыванием включает:

·         завтрак;

·         второй завтрак;

·         обед;

·         уплотненный полдник;

Круглогодично проводится искусственная С-витаминизация готовых блюд. Питание в детском саду организовано в групповых комнатах. Производственный процесс по приготовлению блюд выполняют квалифицированные повара. Весь цикл приготовления блюд осуществляется на пищеблоке. Помещения пищеблока размещается на первом этаже, имеют отдельный выход и полностью оснащены оборудованием в соответствии с нормативными требованиями. Готовая пища выдается только после снятия пробы и соответствующей записи в журнале результатов оценки готовых блюд. На пищеблоке ДОУ обеспечивается санитарно-гигиеническая безопасность питания, с соблюдением всех санитарно-эпидемиологических требований к состоянию пищеблока,  поставляемым продуктам питания, их транспортировке, хранению, приготовлению и раздаче блюд.

В детском саду создана постоянно действующая бракеражная комиссия, которая контролирует качество питания детей.

Контроль качества питания и санитарно-гигиеническое состояние пищеблока осуществляют:

-заведующий детским садом О.Г. Макевнина тел. 8(84468)4-60-39

- старшая медсестра детского сада Т.В. Матасова  тел. 8(84468)4-60-39

Медицинский контроль за питанием в ДОУ включает:

·         контроль за качеством поступающих продуктов;

·         контроль за условиями хранения продуктов и соблюдением сроков реализации;

·         контроль за технологией приготовления пищи и качеством готовых блюд (бракеражная комиссия);

·         санитарно-эпидемический контроль за работой пищеблока и организацией обработки посуды, кухонного инвентаря;

·   контроль за соблюдением правил личной гигиены сотрудников и их здоровья.

• Приготовление пищи осуществляется организатором питания ООО "Славиа"на пищеблоке МБДОУ "Улыбка".
  Питание осуществляется в групповых помещениях.
  Контроль за организацией питания осуществляет заведующий и старшая медицинская сестра, учитывая основные принципы:
  -строгое соблюдение времени и интервалов между кормлениями;
  -правильное количественное и качественное распределение пищи на отдельные приемы;
  -соблюдение условий приема пищи и правил поведения ребенка во время еды.
  Пищевые продукты хранятся в соответствии с условиями хранения и сроками годности, установленными предприятием - заводом изготовителем в соответствии с нормативно-технической документацией. Приготовление пищи проводится с соблюдением санитарно-гигиенических требований и норм.

Поставкой и реализацией продуктов питания в МБДОУ "Улыбка" занимается аутсорсинговая компания ООО "Славиа" Руководитель Озрокова Ю.М.